Pollo campero amazónico (Pollo de Chacra – PASTURE-RAISED)
ALIMENTACIÓN
La avicultura industrial ha dejado de lado la crianza natural de las décadas pasadas donde el pastoreo de los pollos y la variedad de alimentación para las aves era la clave de aves libre de antibióticos y de sabor intenso.
Ecocampo ha recuperado la tradición de las aves camperas peruana o llamadas también aves de chacra, por medio de la alimentación a base de granos y complementada con frutas y verduras.
GRANOS Y COMPLEMENTOS
Granos– Usamos el maíz regional y arroz. Este maíz es oriundo de la selva peruana, tiene características como granos de color anaranjado intenso, resistente a plagas, por eso no usa agro-químicos en su producción y no es transgénico.
Complementos– Las frutas que usamos son oriundas de la selva peruana, las cuales son de nuestro fundo y complementan la alimentación de los pollos: Plátanos de diferentes tipos, papaya, mango, yuca y poma rosa.
LEGUMINOSAS Y BALANCEADO
Leguminosas– El kudzu tropical es una leguminosa que tiene muchos usos en la ganadería. En Ecocampo lo usamos en la avicultura ecológica, esta planta es una alternativa alimenticia para los pollos con alta digestibilidad y calidad nutricional.
Balanceado– Adicionalmente, nuestros pollos son alimentados a base de una combinación de soya (20%), maíz regional (70%) y sal, vitaminas, minerales y aminoácidos (10%).
En su modo de crianza bajo bosques amazónicos, y en un sistema agro-forestal también consumen plantas en el pastoreo, haciendo que nuestro producto marque la diferencia en el sector pecuario.
TIEMPO DE CRIANZA
Nuestra producción actualmente se encuentra entre dos mil y cuatro mil aves por mes, con un peso promedio de 2.1Kg por pollo entero beneficiado. Los pollos de Ecocampo llegan a la granja con un día de nacidos y son criados durante 120 días en 3 etapas.
Inicio– 1 – 30 días
Es una etapa muy importante y delicada para el pollo bebé, son alimentados con gorgojos chinos, y un balanceado de primera sin antibioticos.
Crecimiento– 31- 60 días
Las aves se sueltan y empezamos a darle frutas y verduras.
Engorde– 61-120 días.
Esta etapa es la más larga y de acabado de nuestro pollo campero. Los pollos crecen en libertad en los campos de la selva peruana lo cual da un valor agregado a la crianza de nuestras aves, este es un ambiente donde pueden crecer como aves de chacra (ecológicas) y el tiempo de crianza empleado le da una mejor textura a la carne.
Valor Nutricional
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1
Todos los alimentos son potenciales administradores de energía pero en cantidades diferentes según su variable contenido de macronutrientes.
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Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación.
3
Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de hidratos de carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos
4
Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos.
5
El calcio es el mineral más abundante en nuestro cuerpo y tiene unas recomendaciones de consumo relativamente elevadas, ya que es esencial para la formación del esqueleto del cuerpo, siendo muy importante que sus necesidades básicas estén cubiertas durante la infancia y adolescencia.
6
El hierro (Fe) es un micromineral importante para la vida, aunque se encuentre en muy poca proporción en el cuerpo humano. Es primordial en el transporte de oxígeno, junto con el proceso de respiración celular.
* Porcentaje de Valores diarios están en 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores de- pendiendo de sus necesidades calóricas. (VD valor diario)
Resumen
2018
Valor Nutricional
La información nutricional de un alimento se refiere a su valor energético y determinados nutrientes: grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.
Somos la primer empresa peruana en producir pollos ecológicos, siendo nuestro objetivo principal poder brindar un producto supervisado bajo los más rigurosos estándares de calidad y llevarlo a su mesa.
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